Ninkasi Ambrée

Ninkasi Ambrée

4,5% alc/vol
American Pale Ale

- +

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Indisponible

American Pale Ale maltée et fruitée aux notes caramélisées

L'une des recettes les plus emblématiques et historiques du Ninkasi : un style tout droit venu des Etats-Unis.

C'est une bière à l'amertume rafraîchissante et au corps léger. L'ambrée est marquée par d'agréables notes d'agrumes provenant du houblon.

Elle vous étonnera en bouche par son caractère fruité et ses notes de caramel.

 Emballage renforcé anti-casse
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Descriptif
Amertume
Douceur
Acidité
Arômes Fruits Exotiques, Caramel
Composition

Houblons : Cascade, Glacier, Summit, Palisade, Citra (USA)
Malts : Pilsen, Cara, Munich
Eau
Levure

Récompenses

Meilleure Pale Ale de France, World Beer Awards France 2016

Fourquet d'or 2017 au Concours du Musée français de Saint Nicolas de Port

Recettes associées

Foie gras, charcuterie, fromages à pâtes persillée, desserts caramélisés

Le mot du brasseur

Un grand classique des bières Ninkasi, pratiquement inchangée depuis 1997. Une Pale Ale robuste, maltée et fruitée.

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Ninkasi Ambrée

Ninkasi Ambrée

American Pale Ale maltée et fruitée aux notes caramélisées.

En dégustant une bière ambrée Ninkasi

Notre Ninkasi Ambrée est une bière emblématique depuis près de 20 ans puisqu’il s’agit d’une des toutes premières brassées par notre fondateur Christophe Fargier. Une bière à la recette quasiment inchangée depuis sa création et toujours aussi originale.

La Ninkasi Ambrée s’inspire du style anglais Pale Ale : un style de bières peu alcoolisées et plutôt amères qui valorise à la fois les qualités des malts pales et caramels utilisés, mais aussi des houblons aromatiques. Pour l’anecdote, le nom Pale Ale fait référence à la couleur ambrée de ces bières, par opposition à l’autre grand style de bières anglaises, les Porter et Stout, bières noires. Une preuve des différences culturelles d’un pays à l’autre dans l’univers de la bière : en France, une bière ambrée est généralement catégorisée comme foncée.

Toujours curieux et innovants, nos maitres brasseurs ne se sont pas contentés de copier le style Pale Ale et l’ont adapté selon leurs envies, en utilisant des houblons américains. La combinaison de 5 variétés de houblons américains (Cascade, Glacier, Summit, Palisade et Citra) confère à la bière Ninkasi Ambrée une grande richesse aromatique.

On retrouve ainsi au nez des arômes de fruits exotiques et d’agrumes très marqués. En bouche, ces arômes fruités viennent agréablement équilibrer les saveurs caramélisées du malt Munich, pour une dégustation tout en longueur avec une belle persistance des saveurs. Une amertume délicate envahit finalement le palais et parachève l’expérience de dégustation.
La Ninkasi Ambrée est une bière particulièrement plaisante à boire à tout moment de l’année. Son profil malté et ses parfums de caramel en font une bière d’hiver. Mais sa faible teneur en alcool et son caractère fruité et désaltérant la rendent tout aussi agréable lors des beaux jours. Disponible en petit (33cl) comme en grand format de bouteilles (75cl), elle conviendra à toutes les soifs.

Facile à boire, la Ninkasi Ambrée est aussi facile à accorder avec de nombreux mets. A titre d’exemple, nous vous recommandons une association avec un dessert caramélisé pour exalter la douceur du malt. Une viande rouge ou de la charcuterie la mettrons aussi en valeur. Enfin, ses notes fruitées compléteront avantageusement la puissance aromatique d’un fromage à pâte persillée.

En près de 20 ans d’existence, la Ninkasi Ambrée a pu collectionner les médailles dans les plus prestigieux concours, à l’échelle locale, mais aussi au niveau national. Récemment par exemple, elle a reçu la médaille d’or au Concours du Musée Français de la Brasserie en 2015 puis le titre de meilleure bière Pale Ale de France au World Beer Awards 2016. Des récompenses méritées pour cette bière perfectionnée au fil des années tout en gardant son identité originelle
En synthèse, cette American Pale Ale est emblématique du Ninkasi. Marquée par d’agréables notes d’agrumes venues du houblon, amère et rafraichissante, elle vous étonnera en bouche par son caractère fruité et ses notes de caramel.