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  • Bière Ninkasi Lager in the dark 33CL
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Ninkasi Lager in the dark 33CL

Bières brunes | Dark Lager | 5,2% vol.

Brune désaltérante aux notes de cacao et café

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  • Nouveau
Amertume
Douceur
Acidité
Notes ? Grillées Cacao Café
33 cl

3,50 €

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Le mot de notre expert

David Hubert Maître brasseur Ninkasi

Une bière brune étonnante, toute en céréales et douceur. Sans doute due à une fermentation haute qui commence à 10 °C !

Description

Créée en collaboration avec La Maison du Whisky Lager in the dark est une brune toute en céréales inspirée des dark lager allemandes. 

Elle est brassée avec des malts d’orge, de blé et des malts torréfiés. Ces derniers ont été sélectionnés chez Malt’in Pott, une malterie artisanale de Haute Savoie avec laquelle nous collaborons sans intermédiaire. 

Avec son taux d’alcool modéré c’est une bière qui se déguste, en sa qualité de bière de fermentation basse, elle n’en reste pas moins légère et désaltérante.

Son nez offre des notes de pain au levain grillé et cacao amer. En bouche, l'attaque est douce sur le chocolat. La finale est sur la même ligne directrice, les notes de café et de grillé apportées par les malts. Sur les papilles reste un souvenir de notes de céréales et cette douce amertume grillée, comme un morceau de pain trempé dans le café.

Composition

  • Houblons : Styrian Golding (SVN), Saaz (CZ) et Galena (USA)
  • Malts : Pilsen, blé malté, blé, malt choco, malt de blé black, black malt
  • Eau
  • Levure

Recettes & accords

On a sélectionné pour vous les meilleurs accords mets et bière !  Avec la Ninkasi Lager in the dark : jambon cru de la Forêt Noire, canard au miel.

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Ninkasi est né d’une idée simple : implanter le concept des micro-brasseries en France et amorcer le mouvement craft beers.
C’est à Lyon, au début des 90’s que l’aventure démarre. Christophe Fargier, le fondateur, part se former aux Etats-Unis et lance sa propre bière artisanale pour que les lyonnais (re)découvrent qu’une bière peut avoir du goût et être brassée avec des ingrédients 100% naturels et de qualité.
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