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  • Bière Ninkasi Cidre dry hoppé 02 barrel aged 33cl
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Ninkasi Cidre dry hoppé 02 barrel aged 33cl

Bières vieillies en fûts | Cidre aromatisé au houblon | 8,60% vol.

Le millésime 2022 de notre cidre vieilli en barrique

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Amertume
Douceur
Acidité
Notes ? Boisées Pommes compotées Fruits jaunes
33 cl

4,90 €

  • Emballage renforcé garanti sans casse
  • Livraison à domicile, en relais ou sur mesure
  • Paiement sécurisé

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Le mot de notre expert

David Hubert Brasseur Ninkasi

L’idée m’est venue car nous faisons vieillir nos bières en barriques de Whisky. Traditionnellement le cidre était aussi élevé sous bois. Nous avons fait un test sur une barrique directement à la source du Verger. On ne savait pas à quoi s’attendre et le résultat était sympa. On s’oriente sur un vin blanc type muscadet avec une petite acidité rafraichissante. Le sucré du cidre initial s’efface.

Description

Ce cidre résulte d'un travail à plusieurs mains entre Philippe Vernot de la cidrerie La Source du Verger, Alban, notre maître distillateur et David Hubert, notre maître brasseur. Le premier a élaboré un cidre gourmand à base de pommes et poires, le deuxième a fourni une barrique de Ninkasi Whisky, le troisième a fait vieillir le cidre dans la barrique durant 6 mois.

Au cours de cette garde en fût le Ninkasi Cidre dry Hoppé s'est légèrement acidifié tout en développant des notes boisées, oxydatives, de pommes compotées et de fruits jaunes.

Composition

  • Houblon: citra (USA)
  • Eau
  • Levure
  • Autre: jus de pomme, jus de poire. Contient des sulfites naturellement.

Recettes & accords

On a sélectionné pour vous les meilleurs accords mets et bière !  Avec la Ninkasi Cidre dry hoppé #02 Barrel Aged :

  • Cancoillotte
  • Magret de Canard grillé
  • Boudin noir
  • St jacques au beurre blanc
  • Ceviche de daurade
  • Fish & chips
  • Framboisier

ILS ONT testé, ils sont conquis !

3/5
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Calculé à partir de 1 avis client(s)

  • Jonathan J.

    publié le 14/04/2022 suite à une commande du 30/03/2022

    Très particulier. Ce n'est pas ce que je préfère.