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  • Bière Ninkasi Dubbel 02 Barrel Aged 33cl
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Ninkasi Dubbel 02 Barrel Aged 33cl

Bières vieillies en fûts | Dubbel Barrel Aged | 9,9% vol.

Le millésime 2022 de notre dubbel barriquée

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Amertume
Douceur
Acidité
Notes ? Boisées Vanillées Fruits à coques
33 cl

4,90 €

  • Emballage renforcé garanti sans casse
  • Livraison à domicile, en relais ou sur mesure
  • Paiement sécurisé

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Le mot de notre expert

Julien Berne Brasseur Ninkasi

Nous avons décidé de faire vieillir notre Ninkasi Noël dans nos barriques de Whisky pour qu’elle s’affine. A la différence de la Dubbel #01, le vieillissement a été plus long et la bière a pris des notes de noix, fruits secs beaucoup plus marqués. Et à notre grande surprise, elle a également pris une touche de banane flambée !

Description

Cette bière résulte de l'alliance parfaite entre notre maître brasseur David et notre maître distillateur Alban.

Lorsqu'Alban embouteille le Ninkasi Whisky vieilli en fût de Chardonnay il se retrouve avec des fûts vides. C'est là que la magie du barrel ageing* opère, David récupère ces fûts pour y faire vieillir des bières à l'intérieur. 

Vous avez ici le deuxième test de vieillissement de notre bière de Noël, une dubbel brassée avec du malt fumé, qui a vieilli 12 mois en fût de Ninkasi Whisky. 

Pendant cette garde la bière a continué son processus de maturation et s’est enrichie en notes de vanille et fruits à coques.

*vieillissement en fût

Composition

  • Houblon : Saphir (all), Smaragd (all), Glacier (USA)
  • Malt : Pilsen, Caramunich, Whisky, Munich, Best special x malt
  • Eau
  • Levure

Recettes & accords

On a sélectionné pour vous les meilleurs accords mets et bière !  Avec la Ninkasi Dubbel 02 Barrel Aged :

  • Vieux comté
  • St nectaire fermier
  • Grilled cheese au cheddar
  • Volaille rôtie
  • Paris Brest
  • Flan coco
  • Cèleri rave fumé
  • Purée de panais grillé

ILS ONT testé, ils sont conquis !

3/5
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Calculé à partir de 1 avis client(s)

  • Jonathan J.

    publié le 14/04/2022 suite à une commande du 30/03/2022

    Pour amateur de bières brunes