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Brown Ale vieillie en fût de Ninkasi Whisky
En savoir plusLe mot de notre expert
Un style anglais de bière brune très gourmande. Son profil malté est porté sur le caramel, café et biscuit. L'infusion de fève de tonka lui donne un aspect pâtissier et vanillé.
Après vieillissement, la bière est plus complexe.
Cette bière est née d’un travail à quatre mains entre Alban notre maître distillateur et Antoine, notre brasseur.
Ce dernier a créé une recette gourmande de Brown Ale ( bière brune de style anglais ) dans laquelle des fèves de tonka ont ensuite infusé.
Une fois l’infusion terminée, la bière à passé plusieurs mois dans d’anciennes barriques d’Alban, ayant contenu du Ninkasi Whisky.
Lors de ces 10 mois de vieillissement, cette bière aux notes de caramel et tonka s’est enrichie de notes cacaotées, boisées et vin de noix.
Cette brune riche et gourmande s’accordera avec n’importe quel dessert chocolaté.
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