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La bière de Loïc (Oct. 2017)

La bière de Loïc (Oct. 2017)

8.5% alc/vol
Imperial Stout Forêt Noire

La bière de nos 20 ans façon forêt noire

La bière de Loïc est une bière co-conçue avec Loïc, gagnant du jeu concours 20 ans. Pour rappel, nous organisons chaque année à l'occasion de notre anniversaire un concours qui permet à nos clients de concevoir avec nous leur bière et leur burger. 

En 2017, pour nos 20 ans c'est Loïc qui a gagné avec sa recette d'Imperial Stout façon forêt Noire : black malt et avoine, jus de cerise variété Ratafia et garde à froid sur du chêne ayant contenu du rhum.


Une bière de dégustation particulièrement complexe travaillée avec des ingrédients originaux et prestigieux : copeaux de fûts de rhum, jus de cerise de la région, grué de cacao Valrhona.


Une aromatique typée Forêt Noire ; cerise, chocolat avec une douceur complétée par l'amertume des malts torréfiés.

La bière de Loïc était disponible à la pression dans tous les Ninkasi au mois d'octobre 2017.

Descriptif
Amertume
Douceur
Acidité
Arômes Cerise, chocolat, malts torréfiés
Composition

Houblons :
Galena (USA), Styrian Golding (SVN), Bramling (UK)


Malts :
Pilsen, Cara, Malt Café, Black Malt, Avoine


Eau
Levure
Grué de cacao (éclats de fèves de cacao) Valrhona
Copeaux de fûts de Rhum
Jus de cerise ratafia de l'Isère