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L'hymne à la mûre (juin 2019)

L'hymne à la mûre (juin 2019)

3.5% alc/vol
Blackberry Sour

Sour brassée avec du jus de mûre

En juin l’été débarque, comme on veut pas vous voir mûrir de chaud nos brasseurs ont concocté une sour ale légère et désaltérante.

Elle est brassée avec du jus de mûres et des bactéries lactiques. En bouche, L’hymne à la mûre donne de l’amûre à en revendre, ses notes de fruits rouges et d’agrumes sont délicieusement acidulées.

En tout cas, on est mûres de rire à écrire ces lignes. On espère que vous aimerez la recette qui a nécessité mûre réflexion.

N’hésitez pas à venir nous en parler sur notre mûre Facebook !

Disponible à la pression dans tous les Ninkasi à partir du 6 juin.

Descriptif
Amertume
Douceur
Acidité
Arômes Fruits rouges, agrumes & céréales
Composition

Houblons :

Citra (USA)

Malts :

Pilsen & Blé

Eau
Bactéries lactiques
Jus de mûres

Le mot de notre expert

Le style sour est un style de bières acides. Le processus de fabrication est un peu particulier car on va venir acidifier le moût avec des bactéries lactiques (les mêmes qu’on retrouve dans les yaourts). Pour balancer l'acidité, rien de tel qu'un bon jus de mûre.