Houblons :
Citra (USA)
Malts :
Pilsen & Blé
Eau
Bactéries lactiques
Jus de mûres
En juin l’été débarque, comme on veut pas vous voir mûrir de chaud nos brasseurs ont concocté une sour ale légère et désaltérante.
Elle est brassée avec du jus de mûres et des bactéries lactiques. En bouche, L’hymne à la mûre donne de l’amûre à en revendre, ses notes de fruits rouges et d’agrumes sont délicieusement acidulées.
En tout cas, on est mûres de rire à écrire ces lignes. On espère que vous aimerez la recette qui a nécessité mûre réflexion.
N’hésitez pas à venir nous en parler sur notre mûre Facebook !
Disponible à la pression dans tous les Ninkasi à partir du 6 juin.
Houblons :
Citra (USA)
Malts :
Pilsen & Blé
Eau
Bactéries lactiques
Jus de mûres
Le style sour est un style de bières acides. Le processus de fabrication est un peu particulier car on va venir acidifier le moût avec des bactéries lactiques (les mêmes qu’on retrouve dans les yaourts). Pour balancer l'acidité, rien de tel qu'un bon jus de mûre.