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Ninkasi Belgian IPA Barrel Aged

Ninkasi Belgian IPA Barrel Aged

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Belgian IPA Barrel Aged

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Vieillie en fût de whisky Ninkasi Track Ø3

La Ninkasi Belgian IPA est un petit bijou à ouvrir avec précaution.

C'est une recette de Belgian IPA (pour en savoir plus sur le style, on vous laisse lire l'article de la bière des 24H de l'INSA, on en avait brassé une pour eux) qui a vieilli 12 mois dans les fûts de Track Ø2, notre deuxième whisky.

Lors du vieillissement, la bière a subi une oxydation, le développement de petites bactéries (pas mauvaises pour la santé on vous rassure) a influé sur sa couleur, son goût. Le résultat peut être très loin de ce qu'on a l'habitude de goûter. Mais si vos papilles s'affolent, c'est bon signe, c'est qu'elles sont excitées à l'idée de connaître de nouvelles saveurs !

Au nez vous pourrez sentir des notes boisées, de fleurs, de fruits jaunes et même de foin. En bouche, elle est tannique, bien acidulée avec des notes de fruits jaunes et d'agrumes.

Température de dégustation : 6-7°C

 Emballage renforcé anti-casse
 Livraison en 24/48h
 Livraison offerte à partir de 60€
Descriptif
Amertume
Douceur
Acidité
Notes Notes boisées, foin, fruits jaunes
Composition

Malts : Hallertau Blanc (ALL), Styrian Dragon (SVN) et Mosaïc (USA)

Houblons : Best Special X Malt & Pilsen

Eau

Levure

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Foie gras, chèvres et comtés peu affinés

Le mot de notre expert

Ce qu'on cherche sur ce type de bière, c'est voir l'influence du temps, du bois, de l'alcool précédemment contenu dans le fût et du contact avec l'oxygène. Ca peut changer radicelment la bière. Certains adorent, d'autres ont plus de mal. L'idéal c'est de la partager ou de la boire en mangeant pour encore mieux l'apprécier.

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