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Une question ?

Bières ambrées

Une bière ambrée possède une belle couleur cuivrée ou roux plus ou moins foncé. Mais ce n’est pas sa seule particularité ! Sa caractéristique, c’est la composition de son brassin. Ce qui la différencie d’une bière blonde, c’est que son malt est tout simplement plus torréfié qu’une bière blonde. Cela signifie qu’une partie du malt présent dans les bières ambrées est exposée au feu plus longtemps lors du processus de maltage. De ce savant mélange de malts torréfiés et non torréfiés vont ressortir les fameuses propriétés organoleptiques communes aux bières ambrées : des notes d’amertume accompagnées de notes de pain, de caramel et de noisettes.

 

Quelle bière ambrée Ninkasi choisir ? 

 

Ninkasi vous propose 3 bières ambrées différentes. La Ninkasi Pale Ale est la toute première bière brassée par Christophe Fargier, fondateur du Ninkasi. Inspirée par les bières made in USA, elle est composée de houblons américains. Elle offre une amertume rafraîchissante grâce à son corps léger et ses notes d’agrumes, de fruits exotiques et caramel.

 

La Ninkasi Smoky Ale est une belle rencontre entre l’univers de la bière et du whisky. Cette ambrée est composée de malt fumé et vieillie sur fût de Xérès son goût est doux et légèrement fumé, en offrant en bouche des notes tourbées et fumées accompagnées d’une légère sucrosité. 

La Ninkasi Oktoberfest, à base de malt Pilsen, cararuby, malt vienna et malt biscuit, dispose d’une grande richesse aromatique : des notes de miel, de caramel et de biscuit. Pour contrebalancer la douceur de cette bière célébrée à l'Oktoberfest, on vous recommande une bonne saucisse allemande ou une viande grillée.

 

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