Craft & Indé
La bière craft, française et indépendante : le brassage, c’est notre raison de vivre mais on est bien décidé à faire encore mieux. Si, si. Impératif.
C’est pourquoi dès aujourd’hui, nous poursuivons notre démarche durable et responsable en œuvrant à la récupération des drêches (pour l’alimentation des animaux) et à la constitution d’une filière de houblon et de malt locaux. Tous les jours, nous nous efforçons de défendre les circuits courts : déjà une bière avec du malt d’Auvergne, plusieurs recettes avec des malts de Haute Savoie et une bière brassée avec du houblon frais récolté à moins de 100 km de la brasserie.
Nous sommes fiers de notre indépendance et de notre production aux ingrédients soigneusement sélectionnés. Sauf à être un beer geek, beaucoup de consommateurs ignorent que sur la scène brassicole française, toutes les crafts brasseries ne restent pas indépendantes. Nous, nous le sommes totalement et nous revendiquons cette démarche. Notre adhésion au label des Brasseries Indépendantes vient renforcer notre position. Nom d’une mousse, on va bien voir ce qu’on va boire !