Bière triple Ninkasi - Bières permanentes

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Ninkasi Triple

8,4% alc/vol
Bière d'Abbaye

Bière d'abbaye dorée à la douceur prononcée

La bière Ninkasi Triple est une spécialité belge. Ce type de bière était traditionnellement brassé par des moines dans des abbayes ou dans des brasseries artisanales brassant des bières dites « d’abbaye ».

La définition de Triple se rapporte à la concentration de sucre (3 fois plus importante qu’une bière normale) qui sera par la suite transformée en alcool. Ce sucre est obtenu par le brassage classique de l’orge maltée mais également par un apport de sucre candi.

Notre bière Triple développe en premier lieu un corps soyeux et malté puis survient la force de son titrage en alcool qui réchauffe instantanément la bouche. Enfin une légère amertume persistante émoustillera vos papilles. C’est réellement une bière de dégustation à boire avec modération.

Descriptif

Amertume

Douceur

Acidité

Arômes Céréales, Fruits Compotés, Sucre

Composition

Houblons : Galena (USA), Styrian Golding (SVN)
Malts : Pilsen, Cara
Sucre
Eau
Levure

Récompenses

Médaille d'Or World Beer Awards France 2017

Médaille d'Argent Concours Général Agricole 2017

Recettes associées

Fromages puissants du Nord (Maroilles), viandes en sauces

Le mot du brasseur

Attention, le terme Triple ne fait pas référence à une triple fermentation mais à un triple apport de malt (source du sucre pour la fermentation) par rapport à une bière classique (qui faisait 2 à 3% d’alcool dans des temps plus ancien). Douceur et chaleur : une bière friandise.

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Marc Jean C. publié le 18/08/2018 suite à une commande du 27/07/2018

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adepte