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Double Milkshake IPA complètement noix de coco !
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Le mot de notre expert
L'idée de la recette était commune et pour moi c'est un véritable défi car je n'aime pas la noix de coco ! Pari réussi avec cette Double IPA aussi amère que fruitée.
T’as le look coco est une bière née suite à une belle rencontre entre notre brasseur Sylvain et JB de chez Zoobrew, une brasserie située à Castelnau-le-Lez. Après des mois d’échanges, Sylvain a lancé l’idée d’une collaboration et l’idée de la recette est venue naturellement.
Le style est tout à l’image de la brasserie Zoobrew, sauvage et animal ! Car oui, vous avez bien lu, on a ici une double IPA brassée avec du lactose et de la véritable noix de coco.
Note de dégustation :
La robe est légèrement orangée, trouble doré. La mousse est fine et blanche.
Au nez, pas de doute on est sur l’IPA avec des notes fruitées. Vous allez retrouver le goût de la coco, l’ananas et la mangue. La sève de pin et de résine sont aussi bien présents.
En bouche, on retrouve une douceur qui équilibre l’amertume. La magie de la double IPA ! Une texture velours, du fait des céréales & du lactose. En fin de bouche, l’aromatique coco se révèle.
On a sélectionné pour vous les meilleurs accords mets et bière ! Avec la Ninkasi T’as le look Coco :
Poulet aux épices douces, Brownie au chocolat noir, Tajine au abricot, rochet coco glacé.
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