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Réalisé à base de jus de pomme fermenté (pommes acidulées, amères, douces, aigres et douces-amères), le cidre, qu’il soit brut, demi-sec ou doux, se consomme aussi bien l’été que l’hiver. Spécialiste de la bière depuis 1997, Ninkasi fait aussi du cidre depuis 2021. Le cidre, c’est une boisson alcoolisée à base de moût de pommes, une grande spécialité française.
En ce qui concerne le cidre Ninkasi, il s’agit ici d’un partenariat (ou plutôt d’une belle fusion) entre notre maître brasseur David Hubert et Philippe Bernot, maître cidrier à la cidrerie La Source du Verger, située en Savoie. En effet, à la fabrication traditionnelle du cidre, Ninkasi a ajouté sa touche de brasseur. Au cidre ultra gourmand produit par Philippe Bernot, David a ajouté du houblon Citra qu’ils ont laissé macérer pendant une semaine à 15 degrés.
Nous ne sommes donc ni sur un cidre normand ni sur un cidre breton mais bien sur un cidre lyonnais ou plutôt un cidre 100% rhônalpin !
Le Ninkasi Cidre Dry Hoppé est le premier cidre Ninkasi, infusé au houblon Citra. En utilisant la technique de l’houblonnage à froid (dry hopping), le houblon Citra va venir apporter de la rondeur et des notes d’agrumes au cidre. On obtient un cidre très parfumé, au goût de pomme fraîche et légèrement sucré. Un cidre parfait pour les gourmands et qui accompagnera à merveille vos mets sucrés ou vos fromages !
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La journée mondiale du cidre est célébrée le 3 juin de chaque année.
La Journée mondiale du cidre du 3 juin symbolise le début de la saison du cidre de pomme partout dans le monde.
