Ninkasi Imperial Kriek 33cl

Pour le brassage de la Ninkasi Imperial Kriek, bière de caractère, il a fallu faire un choix jus-dicieux.

C'est du côté de l'Isère, chez Nicolas de la Ferme de la Maye (38) que nous sommes allés nous procurer du jus de cerises ratafia, un jus intense et fruité. Il apporte un caractère fruité et acidulé à l'Imperial Kriek.

Elle est ensuite gardée à froid sur des copeaux de chêne issus de fûts de vin de Morgon (un vin rouge du Beaujolais). Le bois libère ses arômes et confère à la bière d’intenses notes vineuses.

Vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de cette kriek qui envoie du bois ? Rendez-vous sur le blog !

Cette bière a aussi remporté des médailles lors de nos dernières participations aux concours ! Votre êtes curieux ? Les commentaires du jury d'experts vous donnent davantage de détails :

• Guide Hachette de bières : "Sublime robe grenat aux reflets rouges, surmontée d'une mousse rose, crémeuse, fine, serrée. premier nez de cerise noire, fruits noirs, après aération, il devient vineux, boisé, vin rouge. Une pétillance vive, qui accompagne l'acidité de cerise aigre, un corps crémeux, mousseux, le tout est très frais, on ne sent pas du tout l'alcool, le fruit de cerise noire juteuse domine. les notes de vin rouge, de bois arrivent ensuite, et entourent les notes de cerise d'un voile boisé. cette bière annoncée comme "une kriek qui envoie du bois" tient la promesse, avec une barrique de Morgon pour le vin rouge, et le jus de cerise ratafia."
• Concours Générale Agricole 2020 :"Très belle couleur (très intense). Faible mousse. Belle persistance aromatique (mûre, cassis). Une bière surprenante. Une belle découverte."
• World Beer Awards 2022 : elle obtient cette année une médaille de Bronze bière aromatisée aux fruits et légumes