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Dirty Old Stout (mar. 19)

Dirty Old Stout (mar. 19)

8.3% alc/vol
Chocolate Milk Stout

Chocolate Milk Stout brassée avec du lait et des fèves de cacao

Oh la vache, du lait dans une bière !

La Dirty Old Stout est brassée avec du lactose pour être plus douce que le punk des Pogues.

On a aussi ajouté des fèves de cacao de chez nos copains Valrhona, préalablement distillées. Elles vont donner à cette bière noire des notes de chocolat au lait torréfié.

Comme ça quand vous chanterez « Dirty Old Town » à la Saint Patrick, vous aurez enfin bonne haleine.

Rendez-vous sur le blog pour tout savoir sur cette bière du mois au chocolat.

Disponible à la pression dans tous les Ninkasi à partir du 7 mars. 

Descriptif
Amertume
Douceur
Acidité
Arômes Cacao, notes grillées et café
Composition

Houblons :

Galena (USA), East Kent Golding (UK)

Malts :

Pilsen, Avoine, Cara, Malt Café, Malt Chocolat, Black Malt

Eau

Levure

Fèves de cacao Valrhona distillées

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Avec notre carte :

Saucisse sèche à la bière noire Ninkasi

Rillettes de porc à la bière noire Ninkasi

Pork N'Roll

Milkshake

À la maison :

Endives braisées

Daube de boeuf

Tiramisù

Forêt noire

Le mot de notre expert

« L’ajout de lactose (le sucre du lait), donne une onctuosité plus intense à ce stout. Aussi une pointe de sucrosité, car il n’est pas consommé par la levure. L’ajout d'alcoolat de fèves de cacao pendant la garde à froid intensifie le côté gourmand de cette bière. »