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  • Bière Ninkasi Imperial Kriek 75cl
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Ninkasi Imperial Kriek 75cl

Bières aux fruits | Imperial Kriek | 7% vol.

Cerises de l'Isère, fût de chêne de Morgon : une Kriek qui envoie du bois

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Amertume
Douceur
Acidité
Notes ? Cerise Boisées Vineuses
33 cl 75 cl

7,90 €

  • Emballage renforcé garanti sans casse
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  • Paiement sécurisé

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Le mot de notre expert

David Hubert Maître brasseur Ninkasi

Le mariage avec un fruit est très délicat. Il faut obtenir le bon équilibre entre la douceur du fruit et l’acidité. Le bois de barrique de Morgon est un élément clé de cet équilibre.

Description

Pour le brassage de la Ninkasi French Kriek, bière de caractère, il a fallu faire un choix jus-dicieux.

C'est du côté de l'Isère, chez Nicolas de la Ferme de la Maye (38) que nous sommes allés nous procurer du jus de cerises ratafia, un jus intense et fruité. Il apporte un caractère fruité et acidulé à l'Imperial Kriek. Elle est ensuite gardée à froid sur chêne issu de fûts de vin de Morgon (un vin rouge du Beaujolais). Le bois libère ses arômes et lui confère d’intenses notes vineuses.

Vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de cette kriek qui envoie du bois ? Rendez-vous sur le blog !

Cette bière a aussi remporté des médailles lors de nos dernières participations aux concours ! Votre êtes curieux ? Les commentaires du jury d'experts vous donnent davantage de détails :

  • Guide Hachette de bières :  "Sublime robe grenat aux reflets rouges, surmontée d'une mousse rose, crémeuse, fine, serrée. premier nez de cerise noire, fruits noirs, après aération, il devient vineux, boisé, vin rouge. Une pétillance vive, qui accompagne l'acidité de cerise aigre, un corps crémeux, mousseux, le tout est très frais, on ne sent pas du tout l'alcool, le fruit de cerise noire juteuse domine. les notes de vin rouge, de bois arrivent ensuite, et entourent les notes de cerise d'un voile boisé. cette bière annoncée comme "une kriek qui envoie du boie" tient la promesse, avec une barrique de Morgon pour le vin rouge, et le jus de cerise ratafia."
  • Concours Générale Agricole 2020 : "Très belle couleur (très intense). Faible mousse. Belle persistance aromatique (mûre, cassis). Une bière surprenante. Une belle découverte."

Composition

  • Houblons : Galena (USA)
  • Malts : Pilsen & Blé
  • Jus de cerises Ratafia
  • Eau
  • Levure

Recettes & accords

On a sélectionné pour vous les meilleurs accords mets et bière ! Avec la Ninkasi Imperial Kriek : chocolat, tomme de Savoie, Abondance, desserts à la cerise.

Récompenses

  • Médaille d'argent Concours Général Agricole 2020
  • Médaille d'argent France Bière Challenge 2020
  • 3*** Coup de cœur Guide Hachette des bières 2021

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