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Ninkasi Imperial Kriek

Ninkasi Imperial Kriek

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Imperial Kriek

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Deux belles médailles d'argent

Pour le brassage de cette kriek de caractère il a fallu faire un choix jus-dicieux.

C'est du côté de l'Isère, chez Nicolas de la Ferme de la Maye (38) que nous sommes allés nous procurer du jus de cerises ratafia, un jus intense et fruité.

Il apporte un caractère fruité et acidulé à l'Imperial Kriek.

Elle est ensuite gardée à froid sur chêne issu de fûts de vin de Morgon (un vin rouge du Beaujolais). Le bois libère ses arômes et lui confère d’intenses notes vineuses.

Vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de cette kriek qui envoie du bois ? Rendez-vous sur le blog !

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Descriptif
Amertume
Douceur
Acidité
Notes Cerise, notes boisées et vineuses
Composition

Houblons : Galena (USA)

Malts : Pilsen & Blé


Jus de cerises Ratafia

Eau

Levure

Récompenses

médaille argent  médaille argent cga

  • Médaille d'argent au France Bière Challenge
  • Médaille d'argent au Concours Général Agricole 

Commentaire du jury : "Très belle couleur (très intense). Faible mousse. Belle persistance aromatique (mûre, cassis). Une bière surprenante. Une belle découverte"

Recettes associées

Chocolat, tomme de savoie, abondance, desserts à la cerise

Le mot de notre expert

Le mariage avec un fruit est très délicat. Il faut obtenir le bon équilibre entre la douceur du fruit et l’acidité. Le bois de barrique de Morgon est un élément clé de cet équilibre.

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Philippe F. publié le 19/05/2020 suite à une commande du 17/04/2020

5/5

j'appréhendais biereet cerise mais le resultat est surprenant : j'aime

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Gregory H. publié le 05/05/2020 suite à une commande du 12/04/2020

5/5

tres bien

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Baptiste M. publié le 29/04/2020 suite à une commande du 07/04/2020

3/5

Pas encore gouté

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