Houblons : Galena (USA)
Malts : Pilsen & Blé
Jus de cerises Ratafia
Eau
Levure
Pour le brassage de cette kriek de caractère il a fallu faire un choix jus-dicieux.
C'est du côté de l'Isère, chez Nicolas de la Ferme de la Maye (38) que nous sommes allés nous procurer du jus de cerises ratafia, un jus intense et fruité.
Il apporte un caractère fruité et acidulé à l'Imperial Kriek.
Elle est ensuite gardée à froid sur chêne issu de fûts de vin de Morgon (un vin rouge du Beaujolais). Le bois libère ses arômes et lui confère d’intenses notes vineuses.
Maintenant disponible au format 75cL !
Vous voulez en savoir plus sur les ingrédients de cette kriek qui envoie du bois ? Rendez-vous sur le blog !
Houblons : Galena (USA)
Malts : Pilsen & Blé
Jus de cerises Ratafia
Eau
Levure
Commentaire du jury : "Très belle couleur (très intense). Faible mousse. Belle persistance aromatique (mûre, cassis). Une bière surprenante. Une belle découverte"
Chocolat, tomme de savoie, abondance, desserts à la cerise
Le mariage avec un fruit est très délicat. Il faut obtenir le bon équilibre entre la douceur du fruit et l’acidité. Le bois de barrique de Morgon est un élément clé de cet équilibre.
4.5 /5
Calculé à partir de 8 avis client(s)
Caroline D. publié le 29/12/2020 suite à une commande du 05/12/2020
Super
Lucile H. publié le 29/11/2020 suite à une commande du 06/11/2020
fruitée et délicieuse
Philippe F. publié le 19/05/2020 suite à une commande du 17/04/2020
j'appréhendais biereet cerise mais le resultat est surprenant : j'aime