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Ninkasi de Noël

Ninkasi de Noël

7.5% alc/vol
Dubbel

Dubbel de noël aux arômes de biscuit et d'épices

La Ninkasi de Noël édition 2018.

La Ninkasi de Noël est une création originale brassée pour les fêtes de fin d'année.

Cette bière s'inspire d'un style belge traditionnel (dubbel) et développe des notes de biscuit et d'épices. L'utilisation du malt whisky lui donne une longueur fumée en bouche très agréable.

Riche en alcool et sucrée en bouche, elle évoque la longue tradition des bières de Noël.

Pour tout savoir sur cette bière douce de Noël, rendez-vous sur le blog !

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Descriptif
Amertume
Douceur
Acidité
Arômes Biscuit, épices, banane mûre
Composition

Houblons :

Glacier (USA), Saphir (ALL) & Smaragd (ALL)

Malts :

Pilsen, Caramunich, Whisky, Munich & Best Special X Malt

Eau

Levure abbaye

Recettes associées

Dessert sucré comme la bûche de Noël

Toast de foie gras

Raclette

Poisson ou charcuterie légèrement fumés

Comté jeune (moins de 6 mois dans l'idéal)

Magret de canard

Dinde aux marrons et champignons

Le mot de notre expert

La tradition de la Bière de Noël existe depuis le XIe siècle. A l'origine, les Maîtres Brasseurs offraient à leur personnel une bière spéciale d'une qualité exceptionnelle pour Noël en guise d’étrennes. Cette bière était issue des dernières récoltes d'orges et bénéficiait des températures plus fraîches de l'automne pour pouvoir mûrir pendant plusieurs semaines. Elle arrivait à maturité complète aux environs de Noël. Aujourd’hui, les Maîtres Brasseurs laissent parler leur créativité pour cette cuvée spéciale qui accompagne les fêtes de fin d’année !

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Philippe S. publié le 31/12/2018 suite à une commande du 24/11/2018

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