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Ninkasi Porter de Lyon

Ninkasi Porter de Lyon

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malts torréfiés, fine amertume : la recette du 19e s. n'a pas pris une ride

Une brune de style Porter, semblable aux bières noires* brassées à Lyon au XIXème siècle.

Douce et moelleuse son caractère est équilibré entre amertume, douceur et acidité. C'est l'utilisation de malts café et caramel qui lui confère ses notes de chocolat, caramel et notes grillées.

Sa robe marron profond offre des reflets rubis. Au nez, les malts grillés sont gourmands, sur des notes de café et de chocolat. En bouche, on retrouve ces notes grillées et chocolatées, accompagnées de fruits noirs et cassonade avant de laisser une finale amère persistante.

*La Ninkasi Noire a vu son naming changé pour devenir la Porter de Lyon :) Un nom qui colle davantage à son style, une nouveau graphisme d'étiquette mais la même recette !

Descriptif
Amertume
Douceur
Acidité
Notes Chocolat, Caramel, Notes Grillées
Composition

Houblons : Galena (USA), Bramling (UK)
Malts : Pilsen, Cara, Malt Café

Eau
Sucre Candi
Levure

Récompenses

 

Meilleure Porter du Monde, World Beer Awards 2015

Meilleure Porter de France, World Beer Awards 2017

Médaille de Bronze Concours Général Agricole 2016

Recettes associées

Viandes rouges, charcuteries, desserts chocolatés, Saint-Marcellin

Le mot de notre expert

Une brune de style Porter, comme à la grande époque brassicole lyonnaise ! Moins amère et moins torréfiée qu’un stout avec plus de corps et de moelleux. A découvrir absolument